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本文目录

1. 茄子饼最正宗的茄饼茄饼做法
2. 茄子饼夹韭菜电饼铛的做法
3. 茄饼怎么炸又酥又脆

茄子饼最正宗的做法

茄子饼最正宗做法如下

茄子2个
、绞肉73克、家常家常盐半匙、做法做法太白粉1匙、大全面粉1碗 、茄饼茄饼葱花1匙、家常家常姜末1匙、做法做法蒜末1匙、大全辣豆瓣酱1匙、茄饼茄饼高汤3匙 、家常家常酱油1匙、做法做法醋1小匙、白砂糖1小匙、盐1小匙 、胡椒粉半匙、味精半匙、太白粉水1匙 、油5碗 。

做法:

1 、绞肉与盐 、太白粉拌匀；面粉调成厚糊，茄子斜切成2公分厚片 ，中间再切一刀但不要切断
，要成夹状，茄夹中填入适当的绞肉。

2
、油烧热  ，茄夹沾裹面糊入热油 ，炸至金黄色之后盛盘 。

3、葱花、姜末、蒜末、辣豆瓣酱 、高汤、酱油、醋、糖 、盐
、胡椒粉 、味精、太白粉水调匀 ，炒锅加入4大匙油烧热，倒入刚调匀的料爆炒均匀 ，淋在茄饼上。

茄子饼夹韭菜电饼铛的做法

韭菜 一小把

茄子 一两个

盐 少量

味精 少量

韭菜茄子饼的做法步骤

第1步.把茄子切片，韭菜切小段 ，准备面粉

第2步.面粉加盐，味精，水和匀，边和边放韭菜 。程度到筷子提起来面粉快要滴下来那样
 。

第3步.?把切好片的茄子一片片放面粉里 ，两面都裹上面粉后，热油，用筷子一片片夹着放进油中，两面煎黄就可以出锅啦

茄饼怎么炸又酥又脆

食材用料

茄子3个肉末约150克

油适量盐适量

鸡精适量味极鲜适量

料酒适量葱花适量

鸡蛋一个淀粉适量

做法

1.选3个差不多大的茄子
，去头尾 。隔一刀切断，每片约半公分厚。全部切好备用
。

2.肉切末。葱切碎。

3.肉里面加入少许盐胡椒粉生抽料酒白糖往一个方向搅拌上劲。加入葱花。

4.碗里敲一个蛋 ，加适量水 、地瓜粉，少许盐 。搅拌均匀 。把肉填到茄子中间 。

5.入面糊里过一遍，均匀的沾上面糊 。

6油锅烧热 ，把沾好面糊的茄子下锅炸成两面金黄捞出控油。

7.装盘，黄灿灿的茄子油酥饼饼做好了。

关于茄子饼家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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